Szulfit vagyis kén a borban. Mi? Mennyi? Minek?
A ként évszázadok óta használják a borok tartósítása, fertõtlenítése céljából. Ezzel együtt a mai napig a borkészítés egyik legmegosztóbb eleme, sõt, alkalmazását talán soha annyi vita nem övezte, mint manapság. Sorra vesszük most a tudnivalókat, amikkel minden fogyasztónak érdemes tisztában lennie.
